Особенности болгарской национальной кухни

Одна из самых увлекательных составляющих любого путешествия – местная кухня. Национальные блюда, новые вкусы, необычные ароматы и сочетания ингредиентов. И Болгария не исключение.

Страна с плодородными землями, ярким солнцем, чистым воздухом и натуральными продуктами радует гастрономическим разнообразием. Местная кухня придется по вкусу заядлым гурманам, мясоедам, любителям морских деликатесов и просто свежей рыбы, и даже вегетарианцам.

Главное – знать места. Наш совет: не ходите протоптанными туристическими маршрутами. Лучше пообщайтесь немного с местными – они обязательно посоветуют проверенные кафе и рестораны с хорошей кухней. И самое приятное, ценник в таких заведениях будет в разы ниже.

А пока вы узнаете, сколько стоит шенгенская виза в Болгарию, мы начнем наш гастрономический хит-парад с известной на весь мир баницы.

• Баница – слоеный пирог по болгарскому рецепту, из тончайшего теста, с хрустящей корочкой. Начинки могут меняться в зависимости от региона, но традиционный рецепт с начинкой из мягкого сыра.

Продается в пекарнях, с самого раннего утра. Уже в 7-8 часов возле пекарни можно наблюдать хвост из живой очереди в предвкушении свежеиспеченного пирога. Надолго выпечка не задерживается – уже к полудню пекарня распродает весь ассортимент.

Помимо баницы в Болгарии есть и другая выпечка. Например, круассаны с различными начинками. Стоит попробовать с шоколадом или с местным лукумом.

• Таратор. Холодный супчик из кислого молока, качество которого в Болгарии выше всех похвал. Таратор чем-то напоминает нашу окрошку. Ингредиенты: мелко порезанные свежие огурцы, чеснок, зелень, грецкий орех, кислое молоко, вода, соль. В летнюю жару – идеальный перекус.
• Гювеч, или мясное рагу. Готовится в глиняном горшочке. Мясо используют, исходя из наличия. Выбирают на рынке наиболее свежее. Рецепт простой, но вкус заставит вас прочувствовать всю прелесть свежих овощей, выращенных под солнцем.
• Печени чушки, запеченный перец. Без преувеличения – гордость болгарского народа. Перец запекается особым образом, на гриле, с толстым дном и высокими стенками. Болгары даже изобрели отдельное оборудование для приготовления печеных чушек – чушкопек. Этот вкус вы не спутаете ни с чем – красный запеченный перец, с легким копченым ароматом. Подается с брынзой, с соусом из растительного масла и чеснока. Но рецептов с печеным перцем, наверное, столько же, сколько вариантов баниц.

Кстати, собираясь в Болгарию, не забудьте о медицинской страховке для шенгенской визы, болгары весьма строги на въезде и без страховки в страну не пустят. Это не формальность – летний отдых предполагает массу неприятных приключений – от отравления и солнечных ожогов до укусов медуз и вирусных заболеваний. У нас, в «Болгария Эксперт», вы можете сделать страховку вместе с визой с хорошей скидкой. Дешевле, чем заказывать страховку напрямую у страховых компаний.

Чтобы узнать, какие документы нужны для визы в Болгарию, позвоните нам по телефону +7 (499) 653-50-01 или отправьте заявку на почту info@bulgariaexpert.ru.